Category Archives: Brød

Speltbrød

Ingredienser:
650 g. siktet speltmel
250 g. sammalt speltmel
60 g. solsikkekjerner
60 g. gresskarkjerner
50 g. sesamfrø
50 g. chiafrø
50 g. havregryn
100 g. linfrø
1 ss salt
1 ts tørrgjør
1L vann

Holder til 2 brød.

Fremgangsmåte:
Bland alt sammen og la deigen stå over natten.

Stekes på 225 grader i 40 min i formene. Ta dem ut av formene og stek dem opp ned på rist i ca 15 min. (følg med på fargen)

Ambrosiabrød

Ingredienser:
1 L melk
250g smør
2 dl sukker
400g rosiner
100g gjær
3 egg
1,6kg hvetemel

1 egg + melk til pensling

Fremgangsmåte:
Kok opp melk, smør og sukker under omrøring.
Ta av platen, kjøl og tilsett rosiner og gjær.
Rør i lett sammenpiskede egg og hvetemel.
Hev i 1 time – Del i 8 biter – Etterhev i 20 minutter
Pensle
Stek på 200 grader på nederste rille