Ingredienser:
1 rå brokkoli
1 rødløk
1 mango
1 ss sukker
1pk ristede pinjekjerner
masse spøstekt bacon
1/2 stort glass hellemann majones
1/2 boks rømme
Kylling
Fremgangsmåte:
Kutt opp brokkoli, løk og mango i små biter.
Stek bacon og pinjekjerner.
Bland alt sammen.
Kutt og stek kylling of bland i til slutt.
Ingredisenser:
2 x rødløk
1dl vann
1dl sukker
1dl eplecidereddik
1/4ts hel pepper
Fremgangsmåte:
Kok opp vann, sukker og eddik.
Legg i rødløk og peppekorn når oppløst.
Kok opp. Trekk av platen og avkjøl.
Ingredienser:
750 g hvetemel
250g sammalt hvete
100g havregryn
1ss sukker
1ts salt
1 pose tørrgjær
125g smør (smeltet)
6dl melk (fingervarmt)
Fremgangsmåte:
Blandes
Heves i ca 1 time
Etterheve 15 min
225 grader i ca 12 min
Til ca 20 stk
Ingredienser:
500g kransekakemasse
4 eggeplommer
125g sukker
1 vaniljestang
100ml kremfløte
125g meierismør
300g mørk sjokolade
50g delfiafett
Fremgangsmåte:
Trill kransekakemassen til like store kuler, og press dem flate på et bakepapirkledd stekebrett.
Stek på 200C i 8-10 min
Avkjøl på rist.
Del vaniljestangen og skrap ut frøene.
Ha både stang og frø i en kjele med eggeplommene, sukkeret og fløten.
Varm opp under omrøring til det hele tykner (godt)
Hell blandingen over i en annen bolle gjennom en sikt, og fjern vaniljestangen.
Avkjøl til romtemperatur.
Miks inn smøret til en lys og luftig krem.
Ha kremen i en sprøytepose med stjernetopp, og spray topper på hver kake.
Sett kakene i fryseren i ca 10 minutter.
Smelt sjokoladen sammen med delfiafett på svak varme.
Dypp de kalde kakene i sjokolade, og la det renne godt fra seg.
La sjokoladen sette seg før du serverer eller fryser ned.
Ingredienser:
1 løk
4 ss olje
900g biffdeig
1 skje Brovil (evnt. kjøttfond)
3 spiseskjeer Worchestershiresauce
Timian
1 ts tomatpurré
3 gulrøtter
400 ml kyllingkraft
Persille
Potetmos:
1,3 kg poteter
200ml matfløte
smør
Eggepomme
Fremgangsmåte:
Kutt og stek løken til den er myk (ikke brun).
Tilsett litt og litt av biffdeigen, og brun den.
Tilsett Brovil (kjøttfond), Worchestershiresauce, tomatpurré, gulrøtter, kraft, timian og salt og pepper. Kok på lav varme i 50 minutter.
Del potetene i biter, kok møre og lag potetmos med fløte, smør og eggeplommen.
Dekk kjøttblandingen med potetmosen, og sett i ovn (180 grader) i ca. 20 minutter. Til potetmosen er gyllenbrun.
Kutt og ha over persille.
Serveres med salat.
Ingredienser:
1 kopp smør
1-2 kopper sukker
2ts bakepuver
1ts vaniljesukker
3 kopper mel
2 egg
1 kopp mandler
6 striper kokesjokolade
Fremgangsmåte:
Smør og sukker røres hvitt
Mandler og sjokolade males
Bland og form kaker – trykk med gaffel
Ingredienser:
5 dl kulturmelk
5dl sukker
1,25 dl smeltet smør
1-1,5ts hornsalt
1L hvetemel
Strø på sukker (evnt kanel) før steking
10-15 min på 180 grader
Ingredienser:
1 L melk
250g smør
2 dl sukker
400g rosiner
100g gjær
3 egg
1,6kg hvetemel
1 egg + melk til pensling
Fremgangsmåte:
Kok opp melk, smør og sukker under omrøring.
Ta av platen, kjøl og tilsett rosiner og gjær.
Rør i lett sammenpiskede egg og hvetemel.
Hev i 1 time – Del i 8 biter – Etterhev i 20 minutter
Pensle
Stek på 200 grader på nederste rille
Ingredienser:
600g biffkjøtt
2 dl kokt salsa
1 dl kjøttkraft/buljong
3 fedd hvitløk
3 ts brunt sukker
1 ss ketjap manis
1 neve fersk koriander
2 ss limesaft
tortillas
Fremgangsmåte:
Brun kjøttet i varm stekepanne 3-4 minutter mens du kverner inn salt og pepper.
Ha i salsa, hvitløk, kraft, sukker og soyasaus i pannen.
Skru varmen ned når det kommer på kok. Skal putre i 30 minutter.
Tilsett grovhakket koriander og limesaft – smak til med salt og pepper.
Ingredienser:
4 store tomater
1 sjalottløk
3 fedd hvitløk
1 neve fersk koriander
1 grønn chili
1 lime
1 ts honning
Fremgangsmåte
Skjær tomatene i små terninger. Finhakk hvitløk, sjalottløk og chili.
Bland alt sammen i en bolle, og tilsett så limesaft, honning og finhakket koriander
Smak til med salt.
Takk til TACO-boka