Category Archives: Kjøtt

Sheperds Pie

Ingredienser:
1 løk
4 ss olje
900g biffdeig
1 skje Brovil (evnt. kjøttfond)
3 spiseskjeer Worchestershiresauce
Timian
1 ts tomatpurré
3 gulrøtter
400 ml kyllingkraft
Persille
Potetmos:
1,3 kg poteter
200ml matfløte
smør
Eggepomme

Fremgangsmåte:
Kutt og stek løken til den er myk (ikke brun).
Tilsett litt og litt av biffdeigen, og brun den.
Tilsett Brovil (kjøttfond), Worchestershiresauce, tomatpurré, gulrøtter, kraft, timian og salt og pepper. Kok på lav varme i 50 minutter.

Del potetene i biter, kok møre og lag potetmos med fløte, smør og eggeplommen.

Dekk kjøttblandingen med potetmosen, og sett i ovn (180 grader) i ca. 20 minutter. Til potetmosen er gyllenbrun.
Kutt og ha over persille.

Serveres med salat.

Beef Burrito

Ingredienser:
600g biffkjøtt
2 dl kokt salsa
1 dl kjøttkraft/buljong
3 fedd hvitløk
3 ts brunt sukker
1 ss ketjap manis
1 neve fersk koriander
2 ss limesaft
tortillas

Fremgangsmåte:
Brun kjøttet i varm stekepanne 3-4 minutter mens du kverner inn salt og pepper.
Ha i salsa, hvitløk, kraft, sukker og soyasaus i pannen.
Skru varmen ned når det kommer på kok. Skal putre i 30 minutter.

Tilsett grovhakket koriander og limesaft – smak til med salt og pepper.

Chili con carne

Ingredienser:
4 ss maisolje
2 hakket løk
Hvitløk
– Surres sammen
1 ss mel
Salt og pepper
– Kjøttet vendes i
900g grytekjøtt av okse
3 dl oksebuljong
3 dl rødvin
2-3 friske chilli (hakket uten frø)
400g hermetiske tomater
800g røde bønner
1 frisk grønn chilli til pynt

Fremgangsmåte:
Vend kjøttet i mel – brunes.
Kok med vin og kraft i ca 3 timer.
Tilsett resten av ingrediensene og kok i ca 30 min

Serveres med rømme, guacamole og chips.

Lasagne alla Anne Mari

Ingredienser:
2-3 løk
4 fedd hvitløk
Baconterninger
Kjøttdeig
Urter: Rosmarin, Oregano, Timian (det du synes er godt)
Champignon
2 ferske tomater
2 bokser hermetiske tomater
Pepper/salt
Ost
Hvit saus (mye)

Fremgangsmåte:
Brun kjøttdeig, tilsett bacon, løk og hvitløk – stekes 10 minutter
Tilsett resten av ingrediensene, la småkoke i ca 1 time.
Lag hvit saus (mye)
Legg lagvis i ildfast form. 150 grader i 30 minutter – siste 10 med ost.
Serveres med brød og salat.