Speltbrød

Ingredienser:
650 g. siktet speltmel
250 g. sammalt speltmel
60 g. solsikkekjerner
60 g. gresskarkjerner
50 g. sesamfrø
50 g. chiafrø
50 g. havregryn
100 g. linfrø
1 ss salt
1 ts tørrgjør
1L vann

Holder til 2 brød.

Fremgangsmåte:
Bland alt sammen og la deigen stå over natten.

Stekes på 225 grader i 40 min i formene. Ta dem ut av formene og stek dem opp ned på rist i ca 15 min. (følg med på fargen)

Sarah Bernard

Til ca 20 stk

Ingredienser:
500g kransekakemasse
4 eggeplommer
125g sukker
1 vaniljestang
100ml kremfløte
125g meierismør
300g mørk sjokolade
50g delfiafett

Fremgangsmåte:
Trill kransekakemassen til like store kuler, og press dem flate på et bakepapirkledd stekebrett.
Stek på 200C i 8-10 min
Avkjøl på rist.

Del vaniljestangen og skrap ut frøene.
Ha både stang og frø i en kjele med eggeplommene, sukkeret og fløten.
Varm opp under omrøring til det hele tykner (godt)
Hell blandingen over i en annen bolle gjennom en sikt, og fjern vaniljestangen.
Avkjøl til romtemperatur.

Miks inn smøret til en lys og luftig krem.
Ha kremen i en sprøytepose med stjernetopp, og spray topper på hver kake.

Sett kakene i fryseren i ca 10 minutter.

Smelt sjokoladen sammen med delfiafett på svak varme.
Dypp de kalde kakene i sjokolade, og la det renne godt fra seg.

La sjokoladen sette seg før du serverer eller fryser ned.

Sheperds Pie

Ingredienser:
1 løk
4 ss olje
900g biffdeig
1 skje Brovil (evnt. kjøttfond)
3 spiseskjeer Worchestershiresauce
Timian
1 ts tomatpurré
3 gulrøtter
400 ml kyllingkraft
Persille
Potetmos:
1,3 kg poteter
200ml matfløte
smør
Eggepomme

Fremgangsmåte:
Kutt og stek løken til den er myk (ikke brun).
Tilsett litt og litt av biffdeigen, og brun den.
Tilsett Brovil (kjøttfond), Worchestershiresauce, tomatpurré, gulrøtter, kraft, timian og salt og pepper. Kok på lav varme i 50 minutter.

Del potetene i biter, kok møre og lag potetmos med fløte, smør og eggeplommen.

Dekk kjøttblandingen med potetmosen, og sett i ovn (180 grader) i ca. 20 minutter. Til potetmosen er gyllenbrun.
Kutt og ha over persille.

Serveres med salat.

Gobit

Ingredienser:
1 kopp smør
1-2 kopper sukker
2ts bakepuver
1ts vaniljesukker
3 kopper mel
2 egg
1 kopp mandler
6 striper kokesjokolade

Fremgangsmåte:
Smør og sukker røres hvitt
Mandler og sjokolade males

Bland og form kaker – trykk med gaffel

Ambrosiabrød

Ingredienser:
1 L melk
250g smør
2 dl sukker
400g rosiner
100g gjær
3 egg
1,6kg hvetemel

1 egg + melk til pensling

Fremgangsmåte:
Kok opp melk, smør og sukker under omrøring.
Ta av platen, kjøl og tilsett rosiner og gjær.
Rør i lett sammenpiskede egg og hvetemel.
Hev i 1 time – Del i 8 biter – Etterhev i 20 minutter
Pensle
Stek på 200 grader på nederste rille

Beef Burrito

Ingredienser:
600g biffkjøtt
2 dl kokt salsa
1 dl kjøttkraft/buljong
3 fedd hvitløk
3 ts brunt sukker
1 ss ketjap manis
1 neve fersk koriander
2 ss limesaft
tortillas

Fremgangsmåte:
Brun kjøttet i varm stekepanne 3-4 minutter mens du kverner inn salt og pepper.
Ha i salsa, hvitløk, kraft, sukker og soyasaus i pannen.
Skru varmen ned når det kommer på kok. Skal putre i 30 minutter.

Tilsett grovhakket koriander og limesaft – smak til med salt og pepper.