Mangosalsa

Ingredienser:
2 stk mango
1 rødløk
1 neve fersk koriander
1/2 neve fersk mynte
2 ts fersk ingefær
1 ts brunt sukker
1 lime
1 rød paprika
1 ts tabasco
havsalt

Fremgangsmåte:
Skrell mangoene og skjær dem i biter
Finhakk rødløk, ingefær og paprika, og bland dette sammen med mangoen.
Press limesaft i en skål og bland med tabasco, brunt sukker og litt salt. Hell over salsaen.
Grovhakk urtene og blad inn til slutt.
La stå i kjøleskap én time før servering.

Takk til TACO-boka